Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen und beiseite stellen.
Das Rindfleisch, die fein gehackten Zwiebeln und das Salz in eine große Schüssel geben. Mit den Händen gut vermischen. Rollen Sie dann kleine Bälle von der Größe eines Golfballs. Legen Sie die fertigen Kugeln auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie sie mit Ihrer Handfläche leicht nach unten, damit sie eine Burgerform bekommen.
Sobald alle Mini Burger fertig sind, backen Sie diese im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten lang oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie alle Zutaten für die Sauce in eine mittelgroße Schüssel geben. Gut verrühren und portionsweise in kleine Schälchen füllen.
Wenn die Mini Burger fertig und leicht abgekühlt sind, legen Sie diese auf eine Essigurkenscheibe, gefolgt von einem Stück Salat und einer zweiten Essiggurkenscheibe. Spießen Sie je einen Zahnstocher in die Mini Burger und stellen diese auf einen Servierteller.
Zum Eintauchen mit der Sauce servieren und genießen!